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為桂林打造世界級旅游城市做貢獻 ——平樂縣同安扣肉技能競賽 打造“桂林舌尖上的盛宴”
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5月8日,為期一天的“我為打造世界級旅游城市作貢獻”2024年桂林市平樂縣同安扣肉技能競賽順利舉行。本次技能競賽由桂林市平樂縣總工會主辦,廣西旅游科學(xué)研究所、桂林市職工大學(xué)承辦。
近年來,隨著“同安扣肉”聲名遠揚,被縣內(nèi)外越來越多的人喜愛,成為了過年過節(jié)的贈禮佳品。據(jù)了解,僅同安鎮(zhèn)制作的“同安扣肉”一年銷量達30多萬碗,產(chǎn)值達1500萬元以上。當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)和地方特色菜制作戶將扣肉制作成保鮮的預(yù)制菜銷到廣西各地,同時也遠銷到廣東、上海等地。“同安扣肉”通過不斷走向市場,解決了就業(yè)問題,助力了鄉(xiāng)村振興。
競賽中,選手們紛紛展示了自己的絕活。沒過多久,他們制作出的“同安扣肉”色澤金黃、肥瘦相間,肉質(zhì)細膩、軟糯香甜,口感鮮美,適合各年齡段人群,成為酒席上的壓軸大菜和平樂人民年節(jié)必備的傳統(tǒng)美食,同時,此次競賽為桂林打造世界級旅游城市增添了獨特魅力。
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